Stellvertretende Leitung Gastronomie H2Oberhof (m/w/d)

Wir suchen Sie zur Verstärkung des Teams im H2Oberhof Wellnessbad.

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Stellenbeschreibung

Ihr Aufgabengebiet | Was Sie bei uns erwartet

• Durchführung und Einhaltung von Mitarbeiterunterweisungen bzw. Belehrungen (allgemeine Vorschriften, Betriebsregelungen, Brandschutz, Erste Hilfe, Benutzung elektrischer Geräte, Umgang mit Gefahrenstoffen, Kassenführungsrichtlinien, Hygienevorschriften)
• Einhaltung von Arbeitsschutz- und Unfallverhütungsvorschriften
• Durchsetzung der Hausordnung
• Einweisung, Belehrung und Kontrolle von Mitarbeitern / Aushilfen / Azubis und Praktikanten
• Erstellung von Dienstplänen unter Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen (inklusive Urlaubsplanung)
• Überwachung und Koordination die Services zur Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs - Sicherstellung des Informationsflusses zwischen Abteilungsleiter und Mitarbeiter; enge Zusammenarbeit mit allen Mitarbeitern anstreben
• gute Zusammenarbeit mit allen anderen Abteilungen im Unternehmen
• Kontrolle der Reservierung & des Programms zur Information und ggf. zur weiteren Handhabung
• Einteilung der Mitarbeiter für verschiedene Arbeiten (in Abhängigkeit vom Gästeaufkommen) - Einhaltung der betrieblichen Erfordernisse, Eigeninitiative, Organisationstalent in Bezug auf Mitarbeitereinteilung und Zeitabläufe
• Teilnahme am wöchentlichen Meeting
• Information über den Mitbewerber – Angebot, Information über neue Produkte und deren Verwendung
• Ordnung und Sauberkeit im gesamten Verantwortungsbereich täglich überprüfen und Mitarbeiter entsprechend anweisen
• Kontrolle der Stationen des Mise-en-place auf Vollständigkeit, Ordnung und Sauberkeit
• Kontrolle der Präsentation, Qualität und Vollständigkeit der Speisen und Getränke – bevor diese serviert werden – sowie Kontrolle der zeitlichen Abstände zwischen Bestellungsaufnahme und Service
• Bestellung und Überwachung der benötigten Arbeitsmittel und Nachverhandlungen mit Lieferanten
• Kontrolle der Warenpräsentation in den Auslagen

Ihr Profil | Was wir von Ihnen erwarten

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, Restaurantfachmann/-frau oder Hotelfachmann/-frau mit mind. 3 Jahren Berufserfahrung
• Erfahrungen in der Mitarbeiterführung
• Englischkenntnisse wünschenswert
• Organisationstalent, Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein, Eigeninitiative und Teamfähigkeit setzen wir voraus
• Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit (Sonn- und Feiertagsarbeit)

Was wir Ihnen bieten können

• eine Tätigkeit mit Perspektiven
• ein interessantes und vielseitiges Aufgabengebiet mit Gestaltungsmöglichkeiten
• eine leistungsgerechte Vergütung
• Mitarbeiterrabatte